Vente additionnelle en restauration
Boostez vos ventes et fidélisez votre clientèle avec notre formation sur la vente additionnelle en restauration ! Découvrez comment optimiser vos opportunités de vente tout en offrant une expérience inoubliable à vos clients.
Durée
1 jour (7 heures) en présentiel
Coût
nous consulter pour connaitre les tarifs
Places
De 4 à 12 personnes.
Pour une formation collective en intra : sur devis selon les conditions d’intervention
Dates
Entrée en formation possible toute l’année en fonction du nombre de participants.
Objectifs
- Maitriser des techniques de ventes et d’accueil.
- Adapter son argumentaire en fonction du client.
- Optimiser l’expérience client par une approche persuasive.
Public visé
Équipe encadrante en cuisine et en salle
Pré-requis
Aucun pré-requis
Délai d’accès
Dès le premier contact, nous vous proposons un rendez-vous d’information (gratuit et sans engagement). Dès que vous nous informez de votre volonté de réaliser la prestation avec notre centre, nous pouvons débuter l’accompagnement à minima 14 jours ouvrés après votre accord.
Méthodes pédagogiques
La moitié de la formation est sur la pratique. Tests d’auto-évaluation, apports théoriques avec échange d’expériences, mise en pratique sur jeux de rôles.
Programme
Maitriser des techniques de ventes et d’accueil.
- Introduction ou mise à jour des principes de bases de la vente en restauration.
- Découvrez les techniques d’accueil efficaces pour créer une première impression positive.
- Stratégies de “up-selling” : proposition de plats, boissons ou extras de gamme supérieure.
- Tout savoir sur le “cross-selling” : proposition de produit complémentaire à l’achat initial.
Adapter son argumentaire en fonction du client.
- Réaliser des approches personnalisées pour ajuster l’argumentaire en fonction du profil du client.
- Point sur les défis spécifiques rencontrés en restauration.
Optimiser l’expérience client par une approche persuasive.
- Mise en place de stratégie persuasive pour guider le client tout au long du repas.
- Technique de perception pour anticiper et répondre au besoin du client.
- Scénarios pratiques.
